Tarçınlı elmalı turta nasıl yapılır? en iyi tarif nedir?

Tarçınlı elmalı turta, hem lezzeti hem de görselliği ile sofraların vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında, elmaların bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Bu makalede, tarçınlı elmalı turta yapımına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Tarçınlı elmalı turta için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 adet büyük boy elma (tercihen Granny Smith veya Golden elması)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1/4 su bardağı su
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

1. Hamurun Hazırlanması: - İlk olarak, un, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. - Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ya da bir çatal yardımıyla unla karıştırarak kumlu bir kıvam elde edin. - Şeker ve yumurtayı ekleyerek yoğurun. Gerekirse biraz soğuk su ekleyerek hamuru toparlayın. - Hamuru streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2. Elmaların Hazırlanması: - Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. - Dilimlenmiş elmaların üzerine limon suyu, tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındığı ekleyin. Karıştırarak elmaların bu malzemelerle iyice kaplanmasını sağlayın.

3. Turta Şeklini Verme: - Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile açın. - Hamuru, turta kabının boyutuna uygun şekilde açtıktan sonra, kabın içine yerleştirin. - Hamurun kenarlarını yukarı kaldırarak hafifçe bastırın. - Elmalı karışımı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

4. Üst Kısmın Hazırlanması: - Kalan hamuru yine açarak, dilimleyip elmaların üzerine yerleştirin ya da bir şerit şeklinde kaplayarak dekoratif bir görünüm elde edebilirsiniz. - Üzerine yumurta sarısını sürerek altın rengini kazandırın.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar, üstü altın rengi olana kadar pişirin. - Piştikten sonra, turtayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tarçınlı elmalı turtayı dilimleyerek sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma ya da hafif bir krema ile sunmak, tatlıyı daha çekici hale getirecektir. Ayrıca, üzerine ince bir toz şeker serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.