Kare Borcamda Elmalı Turta Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
- Yarım limon suyu
- 3 su bardağı un
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya dondurma
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kasede un, yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyin
- Malzemeleri elinizle güzelce karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın
2. Elma Dolgusunun Hazırlanması:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın
- Tencereye alıp şeker, tarçın ve limon suyu ekleyin
- Elmalar yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin
- Soğumaya bırakın
3. Turta Montajı:
- Kare borcamı yağlayın veya pişirme kağıdı serin
- Dinlenmiş hamurun bir parçasını borcam boyutunda açın ve borcama yerleştirin
- Kenarlarından taşacak şekilde düzgünce yayın
- Soğumuş elma harcını hamurun üzerine yayın
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açın ve elmaların üzerine kapatın
- Kenarlarını güzelce kıvırıp birleştirin
- Üzerine bıçakla hafif çizikler atın veya desen yapın
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
- Üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın
5. Servis:
- Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin
- Üzerine pudra şekeri serperek veya yanında dondurma ile servis yapın
Püf Noktaları:
- Elmaları çok ince doğramamaya dikkat edin, yoksa püre kıvamına gelebilir
- Hamurun dinlenmesi daha kolay şekil almasını sağlar
- Fırın sıcaklığı fırından fırına değişebileceğinden ilk denemenizde kontrollü pişirin
- İsteğe bağlı olarak elma harcına çekilmiş ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz
|
.webp "Ayvalı Turta")
.webp "Elmalı Turta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Turta Tarifi")
