Elmalı turta nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Taze elmaların tarçınla dans ettiği, tereyağlı hamurun çıtır çıtır dokusuyla buluştuğu nefis bir elmalı turta tarifi. Hem göze hem damağa hitap eden bu enfes tatlı, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir akşam geçirmek için ideal bir seçim.
Elmalı Turta Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- İç harcı için
- 4-5 adet orta boy elma (granny smith veya yerli yeşil elma)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya şekeri
- Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
- Derin bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın
- Soğuk tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla unla bütünleşene kadar yoğurun
- Yumurtayı ekleyip kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
İç Harcın Hazırlanışı:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın
- Tavada tereyağını eritin, elmaları ve şekeri ekleyip 5-6 dakika kavurun
- Tarçın, vanilya şekeri ve cevizi ekleyip 2 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Turta'nın Şekillendirilmesi:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Hamurun 2/3'ünü tart kalıbına yerleştirip kenarlarından taşıracak şekilde açın
- Soğuyan elma harcını hamurun üzerine yayın
- Kalan hamuru rulo yapıp üzerine fileto deseni yapın veya tamamen kapatın
- Yumurta sarısı ve sütü çırpıp fırçayla üzerine sürün
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin
- Üzeri altın rengi alınca fırından çıkarın
- Ilıdıktan sonra dilimleyip servis yapın
Not: İsteğe bağlı olarak dondurma veya krema ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ayvalı Turta")
.webp "Elmalı Turta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Turta Tarifi")
