Elmalı turta kurabiyesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Elmalı turta kurabiyesi, kıtır kıtır hamuru ve lezzetli elmalı iç harcıyla yapılan bir tatlı çeşididir. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bu lezzet, ev yapımı olarak hazırlandığında daha da özel bir tat kazanır. İşte elmalı turta kurabiyesi yapmanın detaylı tarifi.

Elmalı turta kurabiyesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 adet orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Elmalı turta kurabiyesi hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

• İlk olarak, elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, elmalarınızı ince dilimler halinde doğrayın.
• Doğranmış elmalara toz şeker, tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz ekleyin. Karıştırarak elmaların şekerle iyice harmanlanmasını sağlayın.
• Bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru karışımı, tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Hamurları unlanmış bir yüzeyde açarak, ortasına elmalı harçtan koyun. Hamuru kapatıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Elmalı turta kurabiyeleri, fırından çıktıktan sonra ılınmasını bekleyin. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilir ya da yanında dondurma ile sunum yapabilirsiniz. Çay veya kahve ile harika bir uyum yakalar.

Elmalı turta kurabiyesi yaparken kullanılabilecek farklı malzemeler arasında kuru meyveler, farklı baharatlar veya çikolata parçaları yer alabilir. Ayrıca, gluten intoleransı olanlar için glutensiz unla da bu tarif uygulamak mümkündür. Kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklandığında birkaç gün tazeliğini korur. Elmalı turta kurabiyesi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı olmasıyla tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak bir tariftir. Bu tarifi deneyerek kendi özel dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın!