Elmalı turta borcamda nasıl yapılır, tarifini verir misin?

1. Hamur hazırlığı: Derin bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve toz şekerin yarısını karıştırın.

2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın.

3. Elma içi: Elmaları soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp kalan şeker, su, tarçın ve limon suyu ile birlikte 10-15 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

4. Borcamı (yaklaşık 30x40 cm) yağlayın. Hamurun bir parçasını borcamın tabanına elinizle yayın, kenarlarından biraz yukarı taşırarak tutturucu bir taban oluşturun.

5. Soğuyan elma karışımını hamurun üzerine yayın.

6. Kalan hamuru rende veya elinizle ufak parçalar halinde elmaların üzerine serpiştirin.

7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

8. Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra dilimleyin. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri veya dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

Not: Hamuru açmak yerine elinizle yaymanız daha pratik olacaktır. Elmaların suyunu çekmesi için pişirme sırasında muhallebi kıvamına gelmesi önemlidir.