Diyet Elmalı Turta Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Alt Hamur İçin
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)
- İç Harcı İçin
- 4-5 adet orta boy yeşil elma (ekşi türler tercih edilir)
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu veya yulaf ezmesi
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (tatlandırıcı olarak)
- Üstü İçin
- Kalan hamurun yarısı (üst örgü veya kapak olarak)
- 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- Hamuru Hazırlama
- Tam buğday unu, tarçın ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
- Zeytinyağı ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Kıvam alması için soğuk suyu yavaşça ekleyin.
- Hamur topak haline gelince, streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç Harcı Hazırlama
- Elmaları soyup küp küp doğrayın. Tencerede su ile birlikte 5-7 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ateşten almadan önce tam buğday unu, tarçın, hindistan cevizi rendesi ve balı ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Turta Tabağını Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Dinlenen hamurun 2/3'ünü, yağlanmış turta kalıbına (veya fırın kabına) merdane ile açarak yayın, kenarları düzeltin.
- Soğuyan elma harcını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Üst Kısmı Ekleyip Pişirme
- Kalan hamuru ince şeritler halinde kesip elma harcının üzerine örgü şeklinde yerleştirin (veya tamamen kapatmak yerine delikli bir kapak yapın).
- Yumurta sarısını fırça ile üst kısma sürün, dilerseniz biraz tarçın serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis
- Fırından çıkan turrayı oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Diyet Uyumu İpuçları:
- Tam buğday unu yerine yulaf unu veya badem unu kullanarak lif oranını artırabilirsiniz.
- Bal yerine stevia gibi doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.
- Elmaların doğal tatlılığından faydalanmak için tatlandırıcı miktarını azaltabilirsiniz.
- Yağ oranını düşürmek için zeytinyağı miktarını 1 yemek kaşığına indirebilirsiniz.
Besin Değeri (Yaklaşık, 1 Dilim İçin):
- Kalori: ~150-180 kcal
- Karbonhidrat: 25g
- Protein: 3g
- Yağ: 5g
- Lif: 4g
Bu tarif, geleneksel elmalı turtalara göre daha düşük şeker ve yağ içeriğiyle sağlıklı bir tatlı seçeneği sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Ayvalı Turta")
.webp "Elmalı Turta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Turta Tarifi")
