Çilekli turta nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Yaz mevsiminin en sevilen lezzetlerinden çilekli turta, hem göz alıcı görüntüsü hem de nefis tadıyla sofraları şenlendiriyor. Krümlü hamur tabanı ve taze çileklerin enfes uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan. İster öğle yemeği sonrası ister akşam atıştırmalığı olarak, çay ve kahve eşliğinde keyifle tüketebileceğiniz bu tatlı, misafirlerinize ikram etmek için de ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çilekli Turta Tarifi

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Tabanı için
2 su bardağı un
125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
İç dolgusu için
500 gram taze çilek (yıkanmış, sapları ayıklanmış ve dilimlenmiş)
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 limonun suyu
Üzeri için
1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis öncesi)
İsteğe bağlı: dondurma veya krema

Yapılışı:

1. Taban Hamurunu Hazırlama:

Un, soğuk tereyağı, toz şeker, vanilin, kabartma tozu ve tuzu derin bir kaba alın.
Parmak uçlarınızla yağı una yedirerek unlanmış krumsı bir kıvam elde edin.
Yumurtayı ekleyip yoğurarak topaklanan bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. İç Dolguyu Hazırlama:

Bir tencereye dilimlenmiş çilekleri, toz şekeri, mısır nişastasını ve limon suyunu ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak çilekler yumuşayıp kıvam alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Turtayı Birleştirme ve Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Dinlenmiş hamurun 2/3'ünü tart kalıbına (≈23 cm) merdane ile açarak yayın, kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin.
Soğumuş çilekli dolguyu hamur tabanına yayın.
Kalan hamuru ince şeritler halinde kesip dolgunun üzerine ızgara deseni oluşturacak şekilde yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

4. Servis: